當戴爾筆記本電腦因為溫度過高而出現卡頓問題時，作為一名經驗豐富的維修師傅，我會按照以下步驟來進行診斷和修復：

第一步：降溫處理

首先嘗試降低電腦的溫度。關閉不必要的應用程序，減少CPU負載。使用散熱墊或風扇幫助提高散熱效率。

第二步：清潔保養

清理電腦內部的灰塵。打開電腦外殼，使用壓縮空氣清理散熱片、風扇和通風口處的灰塵。

第三步：檢查散熱系統

檢查散熱系統是否正常工作。確保風扇運轉良好，沒有異響或卡頓現象。如有必要，重新涂抹CPU上的導熱硅脂。

第四步：調整設置

調整系統設置以降低發熱量。可以在電源管理選項中設置更低的性能模式，或者降低屏幕亮度。

第五步：硬件升級

考慮升級硬件。增加內存或更換更高效的CPU和GPU可以幫助減輕過熱問題。

第六步：聯系技術支持

如果上述方法不能解決問題，建議聯系戴爾官方技術支持或授權服務中心進行進一步檢查。

通過這些步驟，通常能夠有效地解決戴爾筆記本電腦因溫度過高而引起的卡頓問題。如果問題仍然存在，尋求專業人士的幫助是必要的。